Bir Akdeniz bitkisi olan zeytin (olea europea L.) Akdeniz'i çevreleyen ülkelerin hemen hepsinde yayilma imkani bulmustur. En kötü toprak kosullarinda bile tabi olarak yetisebilen zeytin doganin ilk agaci olarak da tanimlanir.
       Zeytin agaci, 6-10 yaslari arasinda ekonomik olarak ürün vermeye baslayan ve 80-­100 yaslarina erisen bir bitkidir. Yurdumuzda zeytinliklerin yaklasik % 75'i egimli, daglik ve yamaç arazilerde yeralmaktadir. Bu yüzden kültürel bakim tedbirleri uygulanamamakta ve bunun sonucu olarak elde edilen ürün miktari yildan yila degismektedir. Bu periyodisiteye halk arasinda 'var yili' ve 'yok yili' denilmektedir.

Zeytin meyvesi ülkemizde kahvaltida yer alan ve birçok yemeklerin, özellikle salatalarin süslendirilmesinde kullanilan, ayni zamanda begenilerek yenilen yararli bir yiyecektir. Zeytin meyvesi özel olarak yapilmis çesitli yesil zeytin ve siyah zeytin salamuralari olarak sofralarimiza sunulmaktadir.
        Zeytin hasadi ülkemizde Ekim-Ocak aylari arasinda yapilmaktadir.
        Dünyanin en saglikli ve dogal bitkisel yag kaynagi olan zeytinin tarihi, günümüzden 8.000 yil öncesine dayanir. Tarihi gelisimi içinde bir çok efsaneye kaynak olan zeytin eski uygarliklarin yazitlari ve kutsal kitaplarda yer almistir. Ayrica, beyaz bir güvercinin Nuh'un gemisine tufan sonrasi canlilik belirtisi olarak, agzinda zeytin dali ile dönmesi nedeniyle, zeytin yüzyillardir barisin simgesi kabul edilir.

Ana Sayfa | Ürünlerimiz | Zeytinyagi| Iletisim

Copyright ©2007 All rights reserved. Bem Computer